海鲜螃蟹冰箱能存放多久

新鲜螃蟹放入冰箱冷藏可保存3到5天，温度控制在4摄氏度左右最佳。螃蟹死亡后细菌繁殖加快，建议24小时内烹饪完毕。冷冻螃蟹能保存6个月，但肉质会变柴。超市购买的已熟螃蟹冷藏不超过2天，冷冻不超过1个月。冰镇螃蟹需用保鲜膜密封，防止水分流失和串味。

螃蟹保存时间因种类而异，大闸蟹比普通螃蟹耐存放。活螃蟹可放冷藏层，盖上湿毛巾保持湿润。螃蟹体内含有大量水分，直接存放易滋生细菌。熟螃蟹需完全冷却后再冷藏，避免热气产生水汽。螃蟹甲壳较硬，能减少水分蒸发，延长保鲜期。螃蟹死亡后会产生组胺，食用后可能引起食物中毒。