老坛玉米粉碎后可以晒干吗

老坛玉米粉碎后完全可以晒干。晒干过程中，玉米颗粒会失去水分，重量减轻约20%-30%。晒干的玉米粉便于长期保存，不会发霉变质。农民们经常采用这种方法处理收获的玉米，将粉碎后的玉米均匀摊晒在水泥地上，每天翻动2-3次，3-5天就能完全干燥。干燥后的玉米粉可以用来制作各种食品，如玉米饼、玉米粥等，口感和新鲜玉米粉几乎相同。

晒干后的老坛玉米粉储存期显著延长。干燥环境能抑制细菌生长，防止玉米粉变质。家庭储存时，可将晒干的玉米粉装入密封袋或玻璃罐中，放在阴凉干燥处。专业粮仓储存条件下，干燥玉米粉可保存1年以上不变质。这种保存方法在粮食产区广泛应用，解决了收获季节玉米集中处理的问题，也保证了全年粮食供应的稳定性。