蛋糕放冰箱可以用微波炉加热吗

蛋糕放冰箱后可以用微波炉加热，但要注意方法。冷藏蛋糕取出后，直接用微波炉中高火加热20-30秒，蛋糕表面会恢复柔软。加热时覆盖一张湿纸巾，能防止蛋糕变干。微波炉加热会让蛋糕内部温度迅速上升，冷藏的奶油和水果馅料也会变回顺滑状态。金属装饰物必须去除，微波炉无法处理这些物品。

蛋糕加热后口感变化需要留意。微波炉加热会让蛋糕水分重新分布，但过度加热会让蛋糕变得湿润甚至发黏。冷藏蛋糕的糖霜在微波加热后可能融化，影响外观。蛋糕胚在加热后膨胀，冷却后会回缩，这是正常现象。加热后的蛋糕应立即食用，放置太久会失去恢复的口感。