薏米什么时间收割

薏米在成熟期收割最为适宜，一般从播种后需等待120天左右。当植株下部叶片变黄，上部叶片仍保持绿色，籽粒变硬呈现白色时，表明已经成熟。收割最好选择在清晨露水未干时进行，此时薏米水分含量适中，便于后续加工。收割高度保留15-20厘米的茎秆，有利于下一季作物的种植准备。收割后的薏米需及时晾晒，防止霉变，确保品质。

薏米收割时间与当地气候条件密切相关。北方地区一般在9月中旬至10月初收割，南方地区则提前至8月下旬至9月上旬。连续晴朗天气是理想收割条件，雨天会导致薏米发芽变质。收割后的薏米应摊放在通风干燥处，厚度不超过5厘米，每天翻动2-3次，确保均匀干燥。储存前薏米含水量需降至13以下，这样可以保存长达12个月不变质。