印度黄姜粉是什么

印度黄姜粉是姜科植物姜黄磨成的粉末，颜色呈鲜艳黄色，带有独特香气。它常用于南亚和东南亚烹饪，能给咖喱、米饭和调味料增添鲜明色泽和温暖口感。印度黄姜粉含有姜黄素，具有抗氧化和抗炎特性。传统医学中，它被用于消化系统问题和皮肤护理。现代研究也表明其可能有多种健康益处。

印度黄姜粉在食品工业中应用广泛，不仅是天然着色剂，还能延长食品保质期。化妆品行业也利用其特性制作面膜和护肤品。印度婚礼和节日庆典中，黄姜粉常用于制作传统彩绘图案。美国和欧洲市场近年对黄姜粉需求增长，被添加到果汁、茶和保健品中。全球每年黄姜粉产量超过5万吨，印度是最大生产国。