红色的西瓜子是什么品种

红色西瓜子主要来自新疆西瓜品种，如'红宝石'和'火焰山'。这些瓜皮深绿，瓜瓢鲜红，瓜子呈饱满的椭圆形，颜色鲜亮。新疆日照充足，昼夜温差大，造就了瓜子饱满油亮的特点。红色瓜子含有丰富蛋白质和油脂，口感香脆，是传统零食和糕点的常见原料。市场上销售的红色瓜子多来自这些品种，瓜子大小在8-10毫米之间，颜色深红且有光泽。

红色西瓜子还常见于'黑美人'和'京欣'系列西瓜中。这些品种适应性强，种植广泛，瓜子颜色深红，表面光滑。瓜子在完全成熟的西瓜中发育最佳，此时瓜子颜色最鲜艳，含油量最高。红色瓜子经过炒制后，香气四溢，是春节等节日必备零食。瓜子大小均匀，每颗西瓜约有200-300粒饱满的红色瓜子，这些瓜子在干燥环境下可保存数月不变质。