正宗的金华火腿是什么牌子

正宗的金华火腿以"金字"牌最为知名，这个品牌创立于1959年，采用传统工艺制作，选用当地"两头乌"猪种的后腿，经过腌制、洗晒、发酵等8道工序，历时10个月以上精心制作而成。"金字"牌火腿曾获巴拿马万国博览会金奖，产品特点是皮色黄亮、肉色鲜红、香气浓郁、咸淡适中，切片后纹理清晰，是许多高级餐厅的首选食材。

另一值得推荐的品牌是"雪舫蒋"，创立于1864年，至今已有150多年历史。这个品牌选用金华本地特有的"金华猪"原料，坚持自然风干工艺，不添加任何防腐剂，产品通过国家地理标志保护认证。"雪舫蒋"火腿肉质细腻，咸香适中，可直接切片生食，也可用于烹饪各种菜肴，曾作为国礼赠送外国贵宾，是金华火腿中的高端代表。