西瓜是什么时候丰收

西瓜在夏季达到最佳采摘期，具体时间因地区而异。中国北方产区6月下旬开始收获，南方产区5月中旬就能上市。山东、河南等传统产区7月迎来大批量成熟，单瓜重量普遍在5-8公斤。新疆地区因光照充足，西瓜成熟期稍晚，8月品质最佳。成熟西瓜表皮花纹清晰，底部接触地面部分变黄，敲击发出中空声音。

西瓜生长周期约80-120天，从播种到收获需经历开花、坐果、膨大三个阶段。温度稳定在25-30℃时果实发育最快。大棚种植技术让西瓜提前2-3周上市，但自然生长的西瓜糖分积累更充分。日本北海道地区因气候寒冷，西瓜要到9月才完全成熟，价格是普通西瓜的3-5倍。昼夜温差大的地区西瓜甜度更高，新疆西瓜因此闻名全国。