土豆哪个季节种植

春季是种植土豆的理想季节，土壤温度达到7-10摄氏度时即可下种。北方地区一般在3月下旬至4月上旬种植，南方可提前至2月。春季种植的土豆在6-7月收获，生长期约60-90天。春季气候温和，雨水适中，有利于土豆块茎形成和膨大。选择健康种薯，切块后晾晒1-2天再种植，能提高发芽率和抗病能力。

秋季也是土豆种植的重要季节，北方地区在8月中下旬种植，南方可延至9月。秋季种植的土豆在11-12月收获，生长期约90-120天。秋季种植的土豆储存时间更长，不易发芽。秋季种植需注意防治晚疫病，可选用抗病品种。秋季种植的土豆淀粉含量更高，口感更佳，适合制作土豆泥、薯条等食品。