薏仁米能保存多久

薏仁米在干燥环境下能保存2至3年。将薏仁米存放在密封容器中，放置于阴凉干燥处，可有效延长保质期。超市购买的包装薏仁米，未开封状态下可保存至包装标注日期。开封后建议3至6个月内食用完毕。薏仁米受潮后会出现霉变，表现为颜色变深、有异味，此时不宜食用。家庭储存时可在容器中放入干燥剂，吸收多余湿气，保持薏仁米品质。

薏仁米保存时间受储存条件直接影响。冷藏环境下，薏仁米可保存1年以上，冷冻保存则可达2至3年。真空包装的薏仁米比普通包装多保存6个月左右。储存薏仁米的容器应避免阳光直射，高温会加速脂肪酸氧化，导致品质下降。薏仁米含水量低于14%时最适合长期储存，水分过高容易滋生霉菌。定期检查储存环境湿度，保持在50%以下，能显著延长薏仁米保存期限。