东方美人茶是什么茶类的

东方美人茶属于轻发酵乌龙茶，产自台湾新竹、苗栗等地。这种茶叶采用小绿叶蝉叮咬的青心大冦种茶树鲜叶制成，独特的"着涎"工艺让茶叶呈现红褐色，带有熟果蜜香。东方美人茶的发酵程度约为30%，冲泡后汤色呈琥珀色，口感醇厚甘甜，具有明显的蜂蜜和兰花香气。制作过程中需经过日光萎凋、室内萎凋、炒青、揉捻、初干、焙干等工序，每一步都影响最终风味。

东方美人茶又称膨风茶、白毫乌龙，名字来源于英国维多利亚女王品尝后赞誉有加的传说。这种茶叶外形条索紧结，白毫显露，冲泡后叶底柔软红亮。东方美人茶的最佳采摘期为5-7月，此时小绿叶蝉活动频繁，茶叶被叮咬后产生特殊香气。品饮时宜使用95℃左右的热水，第一泡约30秒出汤，可冲泡5-7次。茶叶中富含茶多酚和氨基酸，具有抗氧化、提神醒脑的功效。