文玩核桃变色是什么原理

文玩核桃变色是氧化反应与油脂渗透共同作用的结果。核桃表面含有天然多酚类物质，与空气接触后发生氧化，颜色逐渐加深。同时，人体分泌的油脂和汗液渗透进核桃木质结构，形成保护层。盘玩过程中，手部温度加速这一变化，核桃从浅黄变为深红，最后呈现枣红色。这个过程需要3到6个月的持续盘玩，期间核桃表面会形成一层自然包浆，光泽温润如玉。

核桃变色还与其内部矿物质含量有关。不同产区的核桃含有不同比例的铁、锰等元素，这些元素在氧化过程中呈现不同色调。北方山区核桃因生长环境温差大，木质结构紧密，变色速度较慢但颜色深沉。南方气候湿润的核桃变色较快，但色泽偏浅。优质核桃变色后，纹路清晰可见，皮质厚重，敲击声清脆悦耳，这是鉴别品质的重要标准。