土豆的原产地在哪儿

土豆起源于南美洲安第斯山脉地区，现今秘鲁和玻利维亚交界处的高原地带。考古证据显示，人类在约8000年前就开始种植这种块茎作物。当地农民培育出数千个土豆品种，颜色从紫红到金黄各不相同。土豆成为印加文明的重要食物来源，当地人发展出多种保存方法，包括将土豆冻干制成"切玛"以便长期储存。

16世纪中期，西班牙探险家将土豆带到欧洲大陆。最初欧洲人对这种新作物持怀疑态度，认为它会导致麻风病。直到18世纪，土豆才在欧洲广泛种植，并逐渐成为重要的粮食作物。如今，中国、印度、俄罗斯、乌克兰和美国是全球五大土豆生产国，年产量超过3亿吨。土豆已适应各种气候条件，从海平面到4500米高海拔地区都能生长。