生咖啡豆能保存多久

生咖啡豆在理想条件下可保存12至24个月。储存环境需避光、防潮、密封，温度控制在15至25摄氏度之间。咖啡豆会随着时间推移逐渐释放香气，风味物质也会慢慢流失。购买整颗生豆比预磨咖啡保存更久，专业烘焙师建议购买后6个月内使用最佳。真空包装的生豆能延长保存期，但开封后应尽快使用。

生咖啡豆的保存时间受多种因素影响。高海拔地区产的豆子因密度高，保存时间可达24个月。低海拔地区产的豆子保存期较短，约12个月。咖啡豆的含水率保持在10%至12%之间最理想。干燥气候下保存的咖啡豆比潮湿环境保存的更久。咖啡农采用麻袋包装的生豆，透气性较好，但需定期检查防潮处理。