腊八粥是腊月初几

腊八粥在农历腊月初八食用。这一天被称为"腊八节"，是中国传统节日。腊八粥由多种谷物和豆类熬制而成，包括糯米、红豆、绿豆、花生、红枣、莲子等。不同地区会加入当地特色食材，北方常放栗子和核桃，南方则喜欢加入桂圆和百合。腊八粥不仅美味，还寓意着丰收和团圆，人们相信食用后能带来一年好运。

腊八节起源于古代祭祀活动，已有上千年历史。腊月初八恰好是一年中最寒冷的时候，喝热腾腾的腊八粥可以驱寒保暖。寺院会在这一天熬制腊八粥分发给信众，称为"福粥"。民间有"小孩小孩你别馋，过了腊八就是年"的谚语，意味着腊八节后春节临近，人们开始准备年货。腊八粥的食材种类多达8种以上，象征"发"财，寄托人们对美好生活的期盼。