冬天可不可以种韭菜

冬天完全可以种韭菜。韭菜耐寒性强，在零下5度环境中依然能正常生长。北方地区冬季温室种植韭菜非常普遍，大棚内温度保持在10度以上，韭菜就能持续产出。家庭种植可以用泡沫箱或花盆，放在阳光充足的阳台，每周浇水2-3次，韭菜就能慢慢生长。很多城市郊区冬季专门有大片韭菜田，覆盖透明塑料薄膜后，韭菜照样能长得很旺盛。

韭菜在冬天种植有几个明显优势。低温环境下韭菜病虫害少，不需要频繁打药。冬季光照强度适中，韭菜不会因为光照过强而纤维变粗。市场供应量减少，冬季种植的韭菜价格往往比其他季节高出20-30%。北方农村有经验的老农会在入冬前把韭菜根埋入土中，深度约10厘米，覆上稻草保温，开春后韭菜会自然萌发，比春季种植的早上市15-20天。