烘干木耳大概需要多少时间

烘干木耳的时间取决于木耳的厚度和含水量。新鲜木耳需要6到10小时才能完全干燥。使用家用烘干机时，温度控制在50℃左右效果最好。自然晾晒则需要2到3天，期间需要翻动3到4次确保均匀干燥。干木耳质地干脆，轻轻一折就断，表示水分已完全去除。烘干后的木耳可以保存6个月以上，食用前只需用温水泡发30分钟即可恢复原状。

不同烘干方法所需时间差异明显。专业烘干设备只需3到4小时就能完成干燥过程，而传统土炕烘干需要8到12小时。阴雨天使用除湿机辅助可缩短干燥时间至5小时左右。烘干过程中，木耳体积会缩小至原来的1/5，重量减轻约4/5。判断木耳是否干燥完全，可以用手捏一下，感觉坚硬且没有弹性即可。烘干后的木耳颜色呈深褐色，表面有光泽，这样的木耳品质最佳。