地瓜粉可以烘干吗

地瓜粉完全可以烘干，这个过程在食品加工中很常见。烘干地瓜粉需要控制温度在50-60摄氏度之间，时间约6-8小时。烘干后的地瓜粉含水量低于10%，保存期可延长至12个月。实际操作中，可将地瓜粉平铺在托盘上，厚度不超过2厘米，定期翻动确保均匀干燥。烘干后的地瓜粉质地细腻，颜色洁白，冲调时不易结块。

地瓜粉烘干后的用途十分广泛。食品工业中，烘干地瓜粉可作为增稠剂用于汤品和酱料制作。在纺织业，它被用来制作环保浆料。烘干地瓜粉还可制成可降解包装材料，替代传统塑料。一个中型加工厂每天可处理500公斤鲜地瓜，产出约100公斤烘干地瓜粉。这种粉末还适合制作地瓜粉条、地瓜粉皮等传统食品，市场价值比鲜地瓜高出3-5倍。