肉松是什么制成的东西

肉松是由猪肉或鸡肉经过煮制、拆丝、翻炒调味后制成的蓬松食品。制作过程包括将肉类煮熟后撕成细丝，加入酱油、糖、五香粉等调料，再经过长时间翻炒脱水，使肉丝变得酥松。成品呈金黄色或淡黄色，口感咸香，可直接食用或作为面包、粥的配料。肉松含有丰富蛋白质和脂肪，提供能量和营养，适合各年龄段人群食用。

肉松起源于19世纪的福建，现已发展出多种口味和制作方法。传统工艺需要3-4小时完成，现代机械化生产可缩短至1小时。市场上常见有海苔肉松、香辣肉松等变体，每100克肉松约含300-400千卡热量。肉松保质期一般为3-6个月，开封后需密封保存。肉松饼、肉松小贝等糕点近年广受欢迎，成为休闲食品新选择。