肥皂水为什么属于胶体

肥皂水属于胶体是因为分散相粒子大小在1-100纳米之间，这个尺寸范围让肥皂分子聚集体能够悬浮在水中而不沉淀。当肥皂溶解时，其亲水基团朝外，疏水基团朝内，形成球状胶束，这些胶束分散在水中形成胶体系统。实验室测试显示，肥皂水能产生丁达尔效应，光束通过时可见清晰光路，这是胶体的典型特征。

肥皂水还具有胶体的其他性质，如布朗运动和电泳现象。肥皂分子带有电荷，在电场作用下会定向移动。肥皂水还能吸附杂质，这与其胶体性质密切相关。日常应用中，肥皂水能稳定泡沫，这得益于胶体系统的稳定性。肥皂水在清洁过程中形成的乳浊液也是胶体性质的表现，使油污能被水带走而不重新沉积。