兰花蚌是什么海鲜品种

兰花蚌是一种双壳类海鲜，原产于智利沿海，外形独特呈扇形，贝壳表面有深浅相间的放射状纹路。这种贝类肉质紧实，味道鲜美，富含蛋白质和多种矿物质。烹饪方式多样，可清蒸、白灼或蒜蓉炒制，口感Q弹有嚼劲。市场上有冷冻和鲜活两种规格，每500克约含15-20只个体，是高档餐厅常见的海鲜食材之一。

兰花蚌生长在水质清澈的冷水海域，以浮游生物为食，生长周期长达3年。这种贝类对环境要求极高，人工养殖难度大，主要依靠野生捕捞。兰花蚌外壳坚硬，打开后可见乳白色的肉柱，中央有一黑色消化腺。最佳食用季节为春秋两季，此时的肉质最为饱满。营养价值方面，每100克含蛋白质12克，脂肪仅2克，是低脂高蛋白的健康海鲜选择。