香蕉西葫芦是水果还是蔬菜呢

香蕉西葫芦属于蔬菜类别。这种食材在植物学上属于瓜类，与黄瓜、南瓜同科。超市里通常将香蕉西葫芦放在蔬菜区域出售。烹饪方法也偏向蔬菜，可炒、可炖、可做沙拉。香蕉西葫芦含水量高，口感清脆，但糖分远低于传统水果。营养学角度分析，它的碳水化合物含量低，更适合作为蔬菜食用。

香蕉西葫芦在植物分类学上明确属于葫芦科植物，这是蔬菜的典型特征。它的生长习性和收获期与水果不同，属于夏季时令蔬菜。世界各地饮食文化中，香蕉西葫芦都作为蔬菜处理，从未见水果沙拉中加入它。它的种子排列方式和成熟过程也符合蔬菜特点，而非水果。各国营养指南都将香蕉西葫芦归类为蔬菜推荐摄入。