阳澄湖哪家大闸蟹正宗

阳澄湖大闸蟹正宗店铺推荐湖东区的"蟹坊记"，这家店拥有30年养殖历史，每日清晨现捞现卖，蟹黄饱满度达8-9分。蟹农世家经营的"湖源记"也值得考虑，蟹青背白肚特征明显，蟹腿肌肉结实有力。这两家店都提供防伪戒指，扫码可查养殖区位置。购买时注意蟹脐尖挺，蟹爪金黄有毛，这样能确保买到正宗阳澄湖大闸蟹。

辨别正宗阳澄湖大闸蟹可看"青背、白肚、金爪、黄毛"四大特征。正宗蟹体重在150-250克之间，蟹盖呈微拱状，蟹腿关节处有明显黑色斑点。湖西区的"蟹状元"采用传统竹篓运输，保持蟹的活力；"蟹江南"则提供活蟹现蒸服务，肉质鲜甜紧实。这些店铺都位于阳澄湖核心产区，距离湖岸不超过2公里，确保了大闸蟹的生长环境纯正。