西洋菜在南昌叫什么

西洋菜在南昌被称为豆瓣菜，这种水生植物在南方地区很常见。南昌菜市场里，摊贩直接叫它豆瓣菜，市民也熟悉这个名称。豆瓣菜叶片呈深绿色，茎秆细长，口感脆嫩，常用来做汤或清炒。南昌人喜欢用豆瓣菜煮猪骨汤，汤色清澈，味道鲜甜。这种蔬菜富含维生素和矿物质，营养价值高。

南昌的餐馆菜单上，豆瓣菜是常见食材之一。当地特色菜"豆瓣菜炒牛肉"选用嫩叶部分，大火快炒，保持翠绿色泽和爽脆口感。豆瓣菜还经常出现在南昌人的餐桌上，作为火锅配菜，吸收汤汁后更加美味。这种植物适应性强，在南昌气候条件下生长良好，年产量达到数千吨，满足当地市场需求。