餐饮ac是什么意思

餐饮AC是餐饮行业中指代"Area Captain"的缩写，也就是区域主管。这个职位负责管理特定区域的餐厅运营，确保各分店达到公司标准。AC需要监督员工表现、处理客户投诉、协调库存管理，并执行公司政策。一位合格的AC需要具备领导力和问题解决能力，每天要处理约10-15个运营问题，同时保持3-5家分店的日常运作顺畅。

餐饮AC还承担着销售目标达成的重要责任。每个区域主管需要制定月度销售计划，分析销售数据，找出增长点。AC团队每周召开2次销售会议，讨论促销活动效果。区域主管需要熟悉当地市场特点，根据季节变化调整菜单，确保所在区域的餐厅业绩持续提升，同时控制成本在预算范围内。