鲜牛奶到期了还能放多久

鲜牛奶过期后不宜饮用，即使只过期1天也可能滋生细菌。牛奶中的乳糖会成为细菌繁殖的温床，导致蛋白质变质。冷藏环境下，过期牛奶最多可安全存放2-3小时，但已无法保证品质。高温天气下，过期牛奶应立即丢弃。判断牛奶变质的方法包括观察结块、闻到酸臭味或发现异常颜色。这些变化表明牛奶已不适合饮用，食用后可能导致肠胃不适或食物中毒。

鲜牛奶的保鲜期受多种因素影响。未开封的牛奶在4℃环境下可保存5-7天，开封后应2天内喝完。不同品牌的牛奶保质期差异明显，有些巴氏杀菌奶仅能保存3天，而超高温灭菌奶可保存30天以上。家庭储存时，冰箱温度设置不当会加速牛奶变质。将牛奶放在冰箱门架上会缩短其保质时间，因为门架温度波动较大。正确储存方式是将牛奶放在冰箱内部温度最稳定的区域。