牛轧糖选哪款黄油

选牛轧糖黄油时，法国AOP黄油是理想选择。这种黄油奶香浓郁，质地细腻，能带来纯正的法式风味。新西兰黄油也不错，奶味醇厚，甜度适中。日本北海道黄油口感顺滑，甜度较低，适合喜欢清淡口味的人。澳大利亚黄油奶香突出，质地稍硬，能增加牛轧糖的嚼劲。这些黄油都能提升牛轧糖的品质，让口感更加丰富。

牛轧糖的黄油种类影响保存时间。法国黄油保质期约6个月，新西兰黄油可保存8个月，日本黄油约4个月，澳大利亚黄油约5个月。冷藏保存能延长保质期1-2个月。不同黄油熔点也不同，法国黄油熔点32°C，新西兰黄油35°C，日本黄油30°C，澳大利亚黄油34°C。选择适合的黄油能让牛轧糖在常温下保持最佳口感，不会过软或过硬。