黄鱼一般都是野生还是人工养殖

市场上的黄鱼多数为人工养殖。福建沿海地区养殖黄鱼年产量超过10万吨，野生黄鱼捕获量不足这个数字的5%。养殖黄鱼生长周期约18个月，投喂专门配制的饲料，养殖密度控制在每立方米水体15公斤以内。超市冰柜里标注的"大黄鱼"基本都来自养殖场，价格稳定在每斤40-60元区间。

野生黄鱼资源已大幅减少，东海渔场年捕捞量不足千吨。野生黄鱼生活在30-60米深海域，以小型甲壳类和鱼类为食，生长缓慢，需3-5年才能达到商品规格。野生黄鱼市场价格高昂，每斤可达200元以上，肉质紧实，鱼鳃呈鲜红色，鱼鳞完整有光泽，这些特征在养殖黄鱼中较为少见。