文冠茶属于什么茶

文冠茶属于乌龙茶类，产于福建安溪地区。这种茶叶采用半发酵工艺制作，介于绿茶和红茶之间。文冠茶的外形条索紧结，色泽墨绿带褐。冲泡后汤色金黄明亮，香气清高持久，带有兰花香和果香。文冠茶的采摘标准为一芽二叶或一芽三叶，每年春季和秋季各采摘一次。制作过程包括萎凋、摇青、杀青、揉捻和干燥等工序，每一步都严格控制温度和时间，确保茶叶品质稳定。

文冠茶具有独特的品质特点，其制作工艺已有200多年历史。这种茶叶含有茶多酚、咖啡碱、氨基酸等多种营养成分。文冠茶冲泡时水温控制在90-95度之间，每次可冲泡4-6次。第一泡香气最为浓郁，第二至三泡滋味最佳。文冠茶存放时需避光、防潮、防异味，可保存1-2年而不失风味。在福建地区，文冠茶常作为招待贵宾的饮品，也是当地茶文化的重要组成部分。