全自动豆浆机做豆腐脑制作方法

全自动豆浆机制作豆腐脑简单快捷。黄豆提前浸泡8小时，与清水按1:8比例放入豆浆机，选择"豆浆"功能。煮好后过滤豆渣，加入葡萄糖酸内酯或石膏粉，静置15分钟即成嫩滑豆腐脑。可搭配酱油、香油、葱花、虾皮等调味，早餐食用营养丰富。

豆腐脑制作关键在于凝固剂用量控制。1000毫升豆浆需配2-3克葡萄糖酸内酯，水温保持在85℃时效果最佳。夏季制作需将豆浆冷却至90℃，冬季可保持在95℃。凝固剂溶解后需快速倒入容器中，轻轻晃动让分布均匀。冷藏后口感更佳，适合夏季解暑。