绿豆糕属于什么点心

绿豆糕属于传统中式糕点，以绿豆为主要原料制成。制作过程包括去皮、蒸熟、捣成泥后加入糖和油，再压模成型。这种点心质地松软，口感细腻，带有淡淡的绿豆清香。绿豆糕常见于江南地区，尤其是苏州和杭州的茶点中，也是端午节的传统食品。不同地区的绿豆糕有甜咸两种口味，甜味居多，有的还会添加桂花或玫瑰花瓣增添香气。

绿豆糕在营养学上属于低脂健康点心，富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素。每100克绿豆糕含有约300千卡热量，适合作为早餐或下午茶点心。现代绿豆糕有多种创新形式，包括冰皮绿豆糕、巧克力绿豆糕等，满足了不同人群的口味需求。这种点心保存期较长，常被作为礼品赠送，体现了中国传统糕点文化的魅力。