热食类食品销售冷食违规吗

热食类食品销售冷食属于违规行为。食品经营许可证明确规定了食品类别和经营范围，热食与冷食的加工条件、储存温度和卫生要求完全不同。将热食区用于销售冷食，违反了食品分类管理的基本原则。北京某餐饮店因在热食区销售凉菜被罚款2万元，上海某食品公司因热食冷混被吊销许可证。食品分类管理是为了保障食品安全，不同食品类别需要不同的加工设备和环境。

食品监管部门对热食冷混有严格处罚规定。食品安全法第123条规定，超范围经营食品可处5万元以上10万元以下罚款。杭州某超市因在热食区销售冷加工糕点被罚6万元，广州某餐饮企业因热食冷混被停业整顿。食品经营必须遵守许可范围，热食区销售冷食不仅违反法规，还存在食品安全隐患，可能导致消费者健康风险。