椰子水有点臭臭的

椰子水出现异味常见于存放不当。新鲜椰子打开后应立即饮用，室温下放置超过4小时就容易变质。冷藏保存的椰子水最多维持24小时风味，冷冻可延长至3天。市面上预包装椰子水添加了巴氏杀菌工艺，保质期可达12个月，但开罐后需2天内喝完。阳光直射或高温环境会加速椰子水发酵，产生酸臭味。购买时检查椰子眼睛部分，发黑或凹陷的椰子内部水质往往已受影响。

椰子水异味还与椰子品种有关。泰国香水椰水清甜无异味，而老椰子水常带发酵气息。椰子成熟度同样影响风味，未完全成熟的青椰水涩味重，过熟椰子水则发苦。海边生长的椰子水比内陆种植的矿物质含量高，味道更浓郁。某些品牌椰子水添加了天然香料或维生素，改变了原有气味。椰子水倒出时产生的泡沫也会影响嗅觉判断，静置1分钟后观察更准确。