黄茶是什么品种

黄茶是中国六大茶类之一，属于轻微发酵茶。黄茶的制作工艺类似绿茶，但多了一道"闷黄"工序，使茶叶呈现黄色。代表品种有君山银针、霍山黄芽、蒙顶黄芽等。君山银针产自湖南岳阳，外形挺直如针，满披白毫，冲泡后在杯中三起三落。霍山黄芽产自安徽霍山，外形细直微卷，色泽黄绿，香气清高。蒙顶黄芽产自四川雅安，外形扁直，色泽嫩黄，香气持久。

黄茶的特点是"黄汤黄叶"，口感甘醇爽口，比绿茶更温和。黄茶富含茶多酚、氨基酸、维生素等营养物质，具有抗氧化、提神醒脑、帮助消化等功效。黄茶产量稀少，制作工艺复杂，市场价值较高。黄茶冲泡水温控制在80-85℃，冲泡时间2-3分钟，茶汤呈杏黄色，清澈明亮。黄茶适合在春秋两季饮用，具有独特的"闷黄香"，是茶文化中的珍品。