酒店餐饮属于哪个部门管理

酒店餐饮通常隶属于酒店运营部门管理，这个部门负责统筹酒店所有前台服务业务。餐饮部作为运营部门下的核心分支，包括餐厅、酒吧、客房送餐等服务，由餐饮总监直接管理。大型酒店中，餐饮部还会细分为前厅服务、后厨生产、宴会策划等小组，每组由专人负责。餐饮部与客房部、前厅部紧密协作，共同提升客人体验。

从组织架构看，酒店餐饮也可视为独立利润中心，向酒店总经理或驻店经理汇报。这种模式下，餐饮部拥有完整的人事、采购、财务权限，独立核算收支。餐饮部经理需控制成本、制定菜单、培训员工，确保服务质量。许多酒店还会设立餐饮委员会，协调各部门资源，共同策划美食节、主题餐饮活动等营销项目，提升酒店整体竞争力。