切开的青瓜可以常温保存

切开的青瓜在常温下能保存2到3天。保存时，将切面朝下放在干净的陶瓷或玻璃盘子上，用厨房纸巾轻轻覆盖。避免使用塑料容器，因为塑料会锁住湿气导致青瓜变软。厨房温度保持在20摄氏度以下效果最佳。青瓜释放的乙烯气体会加速自身变质，因此不要和其他水果一起存放。定期检查切面，出现黏液或异味就应丢弃。

青瓜切开后，细胞结构受损，营养素开始流失。维生素C在常温下24小时内损失约30%。保存时加入少许醋水能延缓这个过程。切面涂抹薄薄一层蜂蜜形成保护膜，可延长保鲜时间至4天。青瓜的含水量高达96%，水分蒸发会导致表皮起皱，建议用湿布包裹后存放。室温保存的青瓜比冷藏的口感更脆，更适合直接食用。