豆子在什么季节收获

豆子主要在秋季收获，大豆、红豆和绿豆等品种在9月至11月间成熟。田间豆荚变黄，豆粒饱满，农民会选晴天收割。北方地区早熟品种8月底就开始收获，南方晚熟品种可延至12月。机械化收割效率高，一天能处理数十亩农田，传统手工收割则需更多时间。豆子收获后需及时晾晒，防止霉变，确保品质。

豆子收获时间因品种和地域差异明显。春播豆类如蚕豆、豌豆在5月至7月成熟，生长期约90天。山区因气温低，收获期较平原晚15至20天。豆类作物对水分敏感，收获前两周需控制灌溉，否则豆粒易发芽。现代农业采用精准种植技术，通过监测土壤温度和湿度，确定最佳收获窗口，提高产量和品质。