霍山米斛的三大特点介绍是什么

霍山米斛有三大显著特点。米斛茎秆金黄，长度仅3至6厘米，直径不足5毫米，形如微型竹节。米斛胶质丰富，泡发后体积膨胀8至10倍，汤色清亮，口感滑润。米斛生长环境苛刻，只在大别山海拔600米以上的石缝中存活，生长周期长达3年，每年产量不足500公斤，极为珍稀。

霍山米斛营养价值突出，含有75种以上活性成分。米斛多糖含量达30%以上，氨基酸种类多达20种，铁锌等微量元素含量是普通植物的5至8倍。米斛加工工艺精细，需经历9道工序，从采摘到成品需45天。米斛保存方法独特，传统用石灰缸密封，现代采用真空充氮技术，保质期可达2年，有效成分保持率超过90%。