新鲜的大虾在冰箱里能保存多久

新鲜大虾在冰箱冷藏区可保存2到3天。虾头变黑或虾体发黏说明已经变质。购买后立即放入冰箱，温度保持在4度以下最佳。虾壳完整、眼睛明亮的大虾更新鲜。烹饪前用冰水清洗，延长保鲜时间。冷冻保存可延长至3个月，但口感会变差。真空包装的大虾能多保存1天时间。冰箱门温度波动大，不适合存放海鲜。

新鲜虾的保存时间取决于购买时的状态。刚捕捞的虾比市场售卖的虾保存时间更长。虾类富含蛋白质，容易滋生细菌。冷藏时用保鲜盒密封，避免交叉污染。虾线要去除，否则会影响保存时间。不同品种的大虾保存时间有差异，基围虾比白虾更耐放。超市冷藏柜购买的虾回家后应立即处理。虾的保存时间还受到冰箱清洁度的影响。