生蚝能保鲜多久

生蚝在冰箱冷藏条件下可保鲜2-3天。购买后应立即放入冰箱，温度控制在4摄氏度以下。未打开的生蚝壳紧闭，用手轻敲时声音坚实。打开的生蚝需用保鲜膜覆盖，放入密封容器。新鲜生蚝肉质饱满，海水清澈。每隔24小时检查一次，发现死去的生蚝立即丢弃。冷冻可延长保鲜期至3个月，但口感会变差。解冻后应在24小时内食用完毕。

生蚝保鲜时间受多种因素影响。运输过程中的温度波动会缩短保鲜期。新鲜捕捞的生蚝比养殖的保存时间更长。夏季高温天气下，生蚝只能保鲜1天。使用碎冰覆盖生蚝可延长保鲜时间至4天。生蚝应避免与强气味食物存放在一起，以免吸收异味。保持湿润环境对生蚝保鲜至关重要，干燥会导致快速死亡。生蚝的最佳食用时间是购买后的24小时内。