雪花丸子可以冰冻收藏吗

雪花丸子完全可以冰冻收藏。制作好的生丸子直接放入冰箱冷冻室，24小时后丸子会变硬，这时可以转移到保鲜袋中保存。冷冻状态下，丸子能保存1-2个月不变质。烹饪时无需解冻，直接从冷冻状态下锅煮即可，煮8-10分钟就能恢复鲜嫩口感。冷冻后的丸子不会粘连，依然保持完整的球形。

雪花丸子冷冻后口感变化很小。冷冻前在丸子表面撒一层干淀粉，能防止冷冻过程中水分流失。冷冻保存的丸子比新鲜制作的更易成型，煮汤时不易散开。家庭制作时，一次可以做20-30个丸子分装冷冻，随吃随取非常方便。冷冻过的丸子煮出来汤色更清亮，肉质更紧实。