厨房燃料是什么

厨房燃料是烹饪时使用的能源，常见类型包括天然气、液化石油气、电力和固体燃料。天然气通过管道输送，燃烧稳定且清洁；液化石油气装在罐中，适合无管道地区；电力依赖电炉或电磁炉，操作简便；固体燃料如木炭、蜂窝煤，经济实惠但燃烧效率较低。全球约60%家庭使用气体燃料，30%使用电力，剩余10%依赖固体燃料。

现代厨房还出现环保型燃料选择，如生物乙醇、酒精炉和太阳能炊具。生物乙醇由植物发酵制成，燃烧几乎无烟；酒精炉小巧便携，适合户外使用；太阳能炊具利用阳光聚焦加热，零排放。日本家庭普遍使用节能型电磁炉，非洲部分地区广泛采用改良型生物质炉，这些创新燃料正逐步改变传统烹饪方式。