西红柿属于什么类食物

西红柿被归类为水果类食物。植物学上，西红柿是由花朵的子房发育而来的，含有种子，这符合水果的定义。超市里，西红柿常被放在蔬果区出售。烹饪时，人们常把西红柿当作蔬菜使用，制作沙拉、汤或酱料。营养学角度，西红柿富含维生素C、钾和番茄红素，这些物质对人体健康有益。

西红柿同时具有蔬菜和水果的双重属性。厨房里，西红柿被归为蔬菜，用于各种咸味菜肴。食品工业中，西红柿被制成番茄酱、番茄汁等产品。西红柿的酸度使其成为理想的烹饪原料，能增添风味。世界各地的饮食文化中，西红柿都扮演重要角色，从意大利面到墨西哥辣酱，都能找到它的身影。