昂刺鱼属于海鲜还是河鲜

昂刺鱼属于河鲜类。这种鱼生活在淡水环境中，常见于江河湖泊和池塘。中国南方地区的养殖场大规模培育昂刺鱼，供应市场需求。昂刺鱼肉质细嫩，味道鲜美，适合红烧、清蒸等多种烹饪方式。市场上购买到的昂刺鱼大多来自人工养殖，而非海洋捕捞。消费者在水产市场看到的昂刺鱼都标注为淡水鱼，价格相对亲民，是家庭餐桌上的常见食材。

昂刺鱼的营养价值使其成为河鲜中的佼佼者。每100克鱼肉含有约18克优质蛋白质，脂肪含量低于5克。鱼肉富含多种人体必需氨基酸，包括赖氨酸、蛋氨酸和苯丙氨酸。昂刺鱼还含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，以及维生素A、D和B族维生素。中医认为昂刺鱼有健脾开胃、利尿消肿的功效，适合体弱多病的人群食用。河鲜中的昂刺鱼因其独特的口感和丰富的营养成分，受到广大消费者的喜爱。