苦菜花是什么样的花

苦菜花是菊科植物，花朵呈明亮的黄色，花瓣细长排列成放射状，花心为深褐色。这种植物高度在30到80厘米之间，叶子呈羽状分裂，边缘有不规则锯齿。苦菜花生长在田野、路边和荒地，适应性强，耐寒耐旱。全株含有白色乳汁，味道苦涩，因此得名"苦菜"。花期集中在春季和夏季，花朵持续开放约1个月时间，是常见的野生花卉之一。

苦菜花在中国传统医学中有重要价值，全草可入药，具有清热解毒、消炎止痛的功效。民间常用它治疗感冒发烧、咽喉肿痛和皮肤炎症。这种植物还富含维生素A、C和多种矿物质，营养价值高。在部分地区，人们会将苦菜花作为野菜食用，焯水后凉拌或做汤，味道微苦回甘。苦菜花也是蜜源植物，能为蜜蜂提供丰富的花蜜，促进蜂蜜产量。