一个椰子多少椰子肉

一个成熟椰子含有约200-300克椰子肉，具体取决于椰子大小和品种。泰国矮种椰子肉质较厚，可达350克左右，而普通椰子通常在200-250克之间。椰子肉分为白色固体部分和附着内壁的薄层，固体部分可直接食用，薄层适合刮取制作椰浆。新鲜椰子肉含水量约45%，干椰子肉降至约3%，后者常用于制作椰蓉和椰子油。

椰子肉产量受生长环境影响，热带地区椰子肉更厚实。菲律宾椰子平均含肉量280克，印度尼西亚品种约220克。椰子肉占整个椰子重量的35%-40%，椰子水约占50%。加工椰子肉时，每10个椰子可提取约1升椰浆，3个椰子能榨出250毫升椰子油。冷冻椰子肉保存期可达6个月，干燥后可存放2年以上。