云南有黄花菜吗

云南确实有黄花菜，这种植物在云南广泛分布，尤其以昆明、大理、曲靖等地种植较多。云南的黄花菜品质优良，花色金黄，口感鲜嫩，常用于当地特色菜肴中。当地农民每年春季采摘黄花菜，经过晾晒加工后销往全国各地，成为云南重要的农产品之一。

云南黄花菜生长在海拔1500-2500米的山区，气候温和湿润的环境特别适合其生长。这种植物根系发达，耐寒性强，在云南的梯田和山坡上随处可见。黄花菜含有丰富的蛋白质和维生素，云南人常用它炖汤、炒菜或制作腌菜，成为当地饮食文化中不可或缺的食材。