青花瓷是一种釉下彩瓷器

青花瓷采用含钴的矿物颜料在素胎上绘画，再罩以透明釉经高温一次烧制而成。景德镇青花瓷始于元代，明清时期达到鼎盛。北京故宫博物院收藏的元青花鬼谷子下山罐成交价高达2.3亿人民币。上海博物馆的明永乐青花缠枝莲纹压手杯，杯心绘双狮滚球纹，是永乐青花代表作。青花瓷的钴料来自波斯，被称为苏麻离青，色调浓艳带黑斑。

青花瓷的装饰题材丰富多样，山水、花鸟、人物、故事无所不包。南京博物院藏清乾隆青花缠枝莲纹赏瓶，通体绘缠枝莲纹，颈部蕉叶纹，腹部主题纹饰，底有"大清乾隆年制"六字篆书款。青花瓷作为中国文化符号，曾大量出口欧洲，荷兰代尔夫特窑曾仿制中国青花瓷。日本有"青花九谷烧"，朝鲜有"青花白瓷"，都受中国青花瓷影响深远。