渣肉蒸饭在杭州叫什么

杭州的渣肉蒸饭在当地被称为"糯米饭"，是杭州传统早餐之一。这种蒸饭以糯米为主料，配以五花肉丁、香菇丁、笋丁等食材，经过精心蒸制而成。糯米饭口感软糯，肉香四溢，常常搭配油条一起食用，成为许多杭州人早餐的首选。老杭州人清晨排队购买糯米饭的场景，是这座城市独特的风景线。

糯米饭在杭州有着悠久历史，已有超过100年的传承。制作时选用优质糯米，提前浸泡4小时以上，确保口感软糯不粘牙。肉丁选用肥瘦相间的五花肉，经过腌制后与糯米一同蒸制，使油脂完全融入糯米中。杭州的早餐店里，每天清晨都能看到蒸笼中升腾的热气，那是糯米饭特有的香气，吸引着食客们前来品尝。