番茄和西红柿是不是一种东西

番茄和西红柿确实是同一种蔬菜，只是不同地区的叫法不同。植物学上，这种植物属于茄科茄属，果实呈红色圆形，富含维生素C和番茄红素。超市里标有"番茄"和"西红柿"标签的货品，摆放位置相同，价格标签一致，营养成分表数据完全吻合。菜市场里，摊主会告诉你"番茄就是西红柿"，烹饪食谱中也互换使用这两个名称。

从历史角度看，这种蔬菜原产于南美洲，16世纪传入欧洲后被称为"番茄"，而中文"西红柿"则是根据其外形和颜色命名的。植物学分类系统中，它的学名是Solanum lycopersicum，无论叫什么名字，这个学名唯一对应这种植物。食品加工行业中的番茄酱、番茄汁等产品，原料都来自同一种植物，加工工艺和营养成分没有区别。